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健康饮食与糖尿病

发布日期: 2015-01-06 11:12:10     来源: Betway客户端下载-betway体育手机版     浏览数: 2669
 

就绝大多数病人而言,糖尿病是一种终身的、可以影响全身各个脏器和组织的、可防可治的慢性疾病,为了控制糖尿病,积极防治并发症,病人必须尽可能掌握自己的疾病和生活。因此,糖尿病病人日常生活中的自我管理,特别是健康饮食是非常重要的。只有合理健康地控制饮食,有效地控制体重,有效地配合药物治疗,才能有效地控制血糖,积极预防并发症。

可是,一听到“糖尿病饮食”这几个字,可能会让你有些觉得沉重或有些迷惑,你或许听说过很多说法,比如“糖尿病是吃了太多的糖”、“得了糖尿病,你就不能再吃你喜欢的东西了”。很多病人也很困惑,既想和家人共享美食,又担心血糖会升高,真是左右为难。其实,糖尿病饮食是一种很健康的平衡膳食,只要掌握下面健康饮食原则,照样能过健康快乐的生活。

坚持四项基本原则,合理调整】

1.控制总热能。

2.合理制定碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例。

3.少量多餐、定时定量;合理分配每一餐。

4.相对稳定、合理的调整食物的选择。

【荤素搭配,均衡健康】

营养吸取是建立在“均衡”的基础上的,可是,世界上没有一种食物具有人体所需的全部营养素,所以,健康饮食倡导的是“食物多样化”。一份完整的糖尿病饮食应该包括五谷类食物250-400克(与个人的身高体重有关)蔬菜400-500克,水果大约100-200克,鱼、肉、禽、蛋等约125-200克,奶类约220ml,豆类及其制品50克,油脂类每天不超过25克,食盐不超过6克。

【细嚼慢咽,食物好滋味】

糖尿病病人的饮食通常是经过估算而来,其有效成分应该是被充分的吸取利用,食物的消化,咀嚼是第一道工序,咀嚼程度的不同,可以影响其营养成分的吸取,有实验证明,粗嚼者比细嚼者要少吸取蛋白质13%,脂肪12%,纤维素43%,可见细嚼慢咽的重要性。只有充分的咀嚼,食物到了胃肠道才能更好地被消化吸取,同时,细嚼慢咽能在第一时间感受到饱腹感,有利于糖尿病病人的饮食控制

【零食好吃不多食】

大家建议大部分的糖尿病病友少量多餐,每日3-6餐,也就是说,在正餐外加点“零食”,零食包括的范围较广,如坚果、饼干、糕点等等,但这些零食一般都是高糖、高脂食物,所含热量比较高;在这里,特别提醒大家的是无糖专柜的无糖食品,这些食品只不过在加工过程中没有加白糖而已,无糖并不代表无热能。因此,糖友们对此类食物应当浅尝辄止,最重要的是,要把热量从主食中扣除。例如,吃200克带芯玉米,应扣除主食半两,否则就超过了糖尿病饮食规定的总热量。

【科学选择水果】

水果尽管含有糖分,但同时含有大量水分及多种维生素,因此,糖尿病病人不必对水果一概拒绝,关键是要掌握吃水果的要领。

 1.只有血糖控制良好的糖尿病病人才可以吃水果,水果中含碳水化合物6-20%,当空腹血  糖控制住7.0mmol/L以下,餐后两小时血糖小于10mmol/L,糖化血红蛋白小于7.5%,且血糖没有较大波动时,应当鼓励病人适当吃点水果,但需扣除部分主食;如果血糖过高,则可以吃少量黄瓜、西红柿。

2.尽量选择含糖分低的水果,如草莓、猕猴桃、柚子、苹果等。而尽量不选择含糖分过高的水果,如桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、水蜜桃、石榴等。

3.通常将水果作为加餐食物,在两餐之间(如上午9-10点和下午3点左右)或睡前1小时吃,不要餐后马上吃水果,以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重,造成餐后血糖升高。

4.进食水果要减少主食的摄入量,少食25克的主食可换苹果、橘子、桃子150克,梨100克、西瓜500克。另外,每天吃水果的次数最多不超过2次,水果类的加工食品,如水果罐头、果汁、干果果脯等等一般都是加糖制作,糖尿病病人不宜吃。

【无糖食品并非无热量】

很多病人吃东西以甜咸为区分,认为糖尿病病人无糖食品可以无限量食用。殊不知,即使真正的“无糖食品”也只是不含蔗糖,糕点还是粮食做的,同样会产生热量。另外,糕点里还有大量的油,尤其是氢化油(反式脂肪酸),它对血糖的影响要比白糖的影响大得多。相当部分“无糖食品”的升糖指数可能比糖还高。

【饮酒应点到为止切莫贪杯】

糖尿病病人应遵循以下原则:

1.少量饮酒:每日饮酒量应严格控制在啤酒400毫升,或葡萄酒200毫升,或白酒(35度)80毫升以下

2.饮酒种类:度数高(35度以上)的酒对糖尿病病人弊多利少,应该避免。其实,含糖度低且营养丰富的干红、干白类葡萄酒才是糖尿病病人的最佳选择。其他含酒精度较低的酒,如啤酒等也可以适当饮用,配合饮食,应避免空腹饮酒,以防止低血糖。与此同时,饮酒时应注意降糖药的使用情况。尤其是胰岛素和黄脲类降糖药时应注意避免饮酒,以防止出现低血糖

【菜肴油水不宜大,适当谢绝外出聚会】

糖尿病病人多吃些清淡的食物,如芹菜、白菜、萝卜等。烹调方法上尽量采用清炒、清蒸、烩、煮、凉拌等,尽量不要油煎、炸。如外出就餐席间糖尿病病人要控制饮食,在饭量上有所节制,最好能够婉言谢绝一些不必参加的聚会。

糖尿病饮食是营养均衡的健康饮食, 糖尿病病人应该消除各种饮食误区,坚持科学管理自己,大家一样可以很健康。

(叶建敏供稿)

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